谭青松：坚决扛牢食品安全责任，确保人民群众“舌尖上的安全”

7月13日，全县食品安全视频会召开，安排部署当前食品安全工作。县委副书记、县长、县食安委主任谭青松出席会议并讲话。他强调，要坚持“人民至上、生命至上”，坚决扛牢食品安全责任，坚决守住食品安全底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

谭青松指出，食以安为天。当前持续高温，食品极易腐化变质，给食品安全监管带来极大挑战。各级各部门要高度重视，树牢“人民至上、生命至上”的理念，切实履职尽责，全力抓好食品安全工作。

谭青松要求，要牢牢扛起食品安全责任。各级各部门要扛牢食品安全行业的主管责任、执法部门和属地的监管责任、业主的主体责任，扛起职责使命，主动担当作为，为群众食品安全保驾护航。

要坚决管住聚餐安全。各乡镇在严格落实移风易俗、反对大操大办的基础上，严格落实“红白事”报备制度。县食安办、各乡镇要加强对城镇宾馆、餐厅、饭店从业人员健康体检、食品原料采购索证索票、餐厨废弃物处置、经营场所环境卫生、易腐食品贮存等情况督查和监管，特别加强对冷荤凉菜等高风险食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等程序是否规范的监督管理。

要全面加强食安宣传。有关部门、各乡镇要将高温天气下的食品安全工作纳入当前宣传的重点，宣讲高温天气下变质食品、野生菌的危害、鉴别和防范，提高群众的自我保护意识和能力。要倡导对食安违法行为的举报，号召群众自觉筑牢食品安全的防线，营造全社会维护食品安全的良好氛围。

要加强食品安全执法。县市场监督管理局要坚持以案件查办为导向，全方位、全覆盖开展食品安全执法监管，严查重处食品领域违法犯罪行为。对查证属实的违法行为，要坚决顶格重处，切实守牢食品安全的源头。要加强落实食品安全工作责任的检查，对不落实属地食安监管责任的人和业主，按程序严格通报、问责。

会议还就加强河流塘库管理严防溺水事故和加强突发事件值班信息报送工作进行了强调。