压紧“两个责任” 做实食品安全工作

近日，副县长熊纯俊到通江县大椿养老康复中心、广纳小学、广纳中学督导检查食品安全工作。

每到一处，熊纯俊都要实地查看食堂环境，听取食品安全工作汇报，详细了解食堂设施设备运转、餐厨废弃物处置以及管理制度落实等情况。

熊纯俊要求，食品安全工作任重道远，一定要压紧食品安全“两个责任”，全面落实食品安全党政同责，压实食品安全属地管理责任和经营单位主体责任，明确责任主体、责任内容和关键环节，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。要牢固树立食品安全意识，严把风险管控清单内容，严防食品安全风险，加大宣传力度，创新宣传手段，切实提高广大师生食品安全意识，从业人员自律意识和风险防控意识。要加大日常监管、专项监管、抽检监测，定期开展食品安全专题培训，不断健全食品安全监测队伍，全面排查消除食品安全各类风险隐患，切实保障人民群众的“舌尖安全”。要严格规范生产操作流程，抓好原材料质量管控，守好食品“第一道防线”，保持经营环境清洁卫生，扎实做好食品安全追溯，做到源头可管控、操作可管理、责任可溯源。